日々のイロイロ

ゴツゴツしたオレオのマフィン

近所のカフェで売っているゴツゴツしたマフィンが好きです。 あのゴツゴツした形を見るだけで ワクワクしちゃいます。 オレンジがちょこんってついてるオシャレなマフィン、 ナッツがのってたり、チョコが混ざってたり、 無限な組み合わせがあるんでしょうね♪ 考えて作ってるプロの方、尊敬です。 カフェには敵わ... 続きをみる

豆乳ヨーグルト作り。R1ヨーグルトを増やす。

今の時期、 通常であれば日本ではインフルエンザが猛威を振るっている時期ですが、 今年はそれ以上に恐ろしいウイルスが蔓延し始めています。 目に見えないウイルスに恐怖を感じますが、 手洗い、うがいをしっかり行うと同時に、 体の中から強くする必要があると思うのです。 我が家では免疫力向上のため、 R1ヨ... 続きをみる

手作り味噌仕込み

味噌を作りました。 大豆、乾燥麹、天然塩をパルシステムで購入。 作り方は「みやこ　こうじ」の伊勢惣さんのレシピが付いていたので、 それに沿ってつくりました。 前日より大豆を水に浸しました。 ふやかした豆を圧力鍋で煮ると簡単に柔らかくなりました。 ブレンダーで豆を潰して、 塩切り麹（塩を混ぜた麹）に... 続きをみる

お菓子とジュースはなるべく買わない

我が家はお菓子は殆ど買いません。 ジュース類は全く買いません。 以前は買っていました。 買ってきても買ってきても すぐになくなります。 子供達が小学生くらいの時、 お菓子ばかり買っている自分が嫌になった時期がありました。 買ってもすぐになくなっちゃうんだよなぁ。 なんだかなぁ〜って思っている自分が... 続きをみる

パンの耳ラスク

都内にある サンドイッチ専門店カリーナさん。 無料でいただいた大量のパンの耳で いつもシュガーラスクを作ります。 サンドイッチが、素朴で安くて種類豊富で そして本当に美味しくて、 ついついたくさん買ってしまいます。 材料♪ パンの耳 バターまたは製菓用マーガリン 砂糖（私はパルシステムの花見糖） ... 続きをみる