今の時期、

通常であれば日本ではインフルエンザが猛威を振るっている時期ですが、

今年はそれ以上に恐ろしいウイルスが蔓延し始めています。

目に見えないウイルスに恐怖を感じますが、

手洗い、うがいをしっかり行うと同時に、

体の中から強くする必要があると思うのです。

我が家では免疫力向上のため、

R1ヨーグルトを取り入れています。

そして増やしています。

1年前より、

R1ヨーグルトを種にして豆乳ヨーグルトを作り始めました。

作り方はものすごく簡単です。

ヨーグルトメーカーはいりません。

材料は、

豆乳とR1ヨーグルトドリンクだけ♪

豆乳を開けて100mlほど取り分けて飲んでしまいましょう。

R1ヨーグルトドリンクを入れる分をあける必要があるためです。

豆乳の容器にR1ヨーグルトドリンクを注ぎ入れます。

蓋をして5回程上下に優しく振って混ぜます。

常温で24時間以上おいたら出来上がりです！

豆乳のメーカーにもよるかもしれませんが、

固まりにくい豆乳もあるようです。

パルシステムの豆乳はなめらかに出来上がりました。

豆の味が感じられて本当に美味しい豆乳ヨーグルトが失敗なく出来ます。

紀文の豆乳は固めな仕上がりでした。

R1豆乳ヨーグルトをワンコにも少しあげています。

美味しすぎのようで笑笑、

すごい勢いで食べてました。

いつまでも長生きしてほしいです。

出来上がったR1豆乳ヨーグルトを種にしてまた作ることもできますが、

衛生面を考慮して毎回R1ヨーグルトドリンクを買って種にしています。

R1豆乳ヨーグルトは出来上がり後は冷蔵庫で保管し早めに食べます。

実はこれを食べ始めてから風邪をひいていません。

偶然なのかわからないけど、

免疫力は確実に向上している気がします。

体の中から元気になって

ウイルスに負けない体になるぞーーー！

味噌を作りました。

大豆、乾燥麹、天然塩をパルシステムで購入。

作り方は「みやこ　こうじ」の伊勢惣さんのレシピが付いていたので、

それに沿ってつくりました。

前日より大豆を水に浸しました。

ふやかした豆を圧力鍋で煮ると簡単に柔らかくなりました。

ブレンダーで豆を潰して、

塩切り麹（塩を混ぜた麹）に、

大豆の煮汁（種水）を入れ馴染ませて

潰した大豆に入れて練り混ぜます。

混ぜ終わったら団子状に丸めて、

容器に押し付けるように隙間なく詰め込みます。

ここまでかなり必死だったので、

写真が殆ど撮れていません💦

空気が入らないように詰めるのですが、

入っちゃったかな〜

ちょっぴり不安が残る味噌作りとなりました。

3ヶ月後に天地返しをします。

なんかドキドキします。

大豆1㎏で作ったのですが、

結構疲れちゃったので次回は半分の量にしようかと思いました。

出来上がりの半年後が楽しみです。

今日は幼なじみと川越散歩してきました。

食べ歩きしまくって、

たくさん歩いて楽しい1日でした♪

お昼は焼きそばが美味しい「まことや本店」さんへ。

焼きそば並¥500

太麺にソースが馴染んで美味しすぎです。

食後のデザートは焼き芋を食べました。

菓子屋横丁の小さなお店で買った焼き芋が

今まで食べた焼き芋で

いちばーーーん美味しかった♪

幸芋（さちいも）さん

小さく見えるけどずっしり重い焼き芋¥150

あまりにも安くて

あまりにも美味しいから家族にも食べさせたくて、

再度お店へ。

美味しかったからまた買いに来ちゃいましたー

って思わずおじさんに言ってしまいました。

笑顔が素敵なおじさんで、

なんと！

一本オマケしてくれました❤︎

うれしいな。

川越はおしゃれなお店がたくさん増えましたが、

素朴で安くて美味しいお店がある素敵なところです。

豆蔵さんのコーヒーも美味しいです。